今日はブドウジャムを作ってみました。
デラウエア種のブドウの実を霜がガッチリ降りる前に全部収穫したので、そのまま食べられるもの以外は全部ジャムにします。
とは言っても、悪い実は取り除かなければ。
これが大変時間かかります。飽きてきました。
後半適当になった気がするけれど、より分けた身を水洗いして、さらにゴミをより分けて、火に掛けます。
火にかけながら身をつぶしていって、ある程度煮たところでざるでこします。
濾した煮汁を煮詰めて、砂糖とレモン汁、ゼラチンも入れて瓶詰めすれば完成！
…したのはいいんですけど、デラウエアはいわゆるブドウっぽい色じゃないので、出来上がったジャムもなんだか食欲がわかないような出来栄え。
失敗かも。ほかのジャムばかり食べてしまいそうです。
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