| 2024 |
November 11
［カレンダ表示に戻る］ |
|---|
| 4
| Mon
|  |
◆アロニアジャム |
|---|
先月収穫してあったアロニア。
渋みを抜くために冷凍と解凍を3度繰り返していました。
加熱を始める前に試しに一粒食べてみたら…とんでもなく渋い！！
大丈夫かしら…？？
気を取り直して加熱します。実をつぶしながら。
10分程度煮たらミキサーに。
なんだか抵抗がすごくてうまく回らない。
強敵だ〜。
網でこして種を分離。
また煮込んで、砂糖とレモン汁（ポッカレモン）で味を調え…まだ渋いような気がする。
瓶に入れて完成！
渋いのも味のうち。気にしない。
|
|
